茶葉烘干工藝

   熱風干燥是茶葉加工最為常見的一種干燥方法，其主要過程是以空氣導熱為主，傳熱較快，葉溫上升平穩。干燥過程中，熱風是主要的媒介，使被干燥的物料能以適宜的溫度、濕度和流速與之接觸，達到均勻干燥的目的。自動鏈板式茶葉烘干機是早前用得比較多的設備類型，現在空氣能茶葉烘干機以其節能、環保、精準溫控和自動排濕，成為茶葉加工佳的新寵。用空氣能茶葉烘干機(又稱熱泵茶葉烘干機),香味更佳!適合白茶紅茶普洱茶以及各類茶磚! 也適合像玫瑰花茶、茉莉花茶、金銀花、雪蓮花、雪蓮果、黃花菜、苦瓜茶、牛蒡茶、羅漢果花、石斛花茶、桂花茶、洛神花茶、無花果茶、皇菊花等類別。

   茶葉烘干前的殺青處置。為什么茶葉需要先萎凋殺青才經烘干機處理？從事烘干行業的人都知道殺青，這個過程主要是將一些特殊的物料定色，然后進入烘干機進行烘干就不會出現變色的情況。有些品種就需要先進行殺青，然后晾置以后進入空氣能茶葉烘干機進行烘干，這樣烘干出來的茶葉顏色好看，其附加值也更高。

  為何空氣能熱泵茶業烘干機成為茶葉烘干加工新寵？全自動智能操作烘干機，操作只需一鍵式操作，該設備使用空氣能熱泵烘干機做熱源，此設備能耗低，清潔生產, 無污染，生產程序智能化控制，外觀簡潔，不懂電腦的普通用戶可以容易掌握。溫度可根據需要自動調控，自動排風除濕控制烘箱內濕度，無需人工看管，全部過程有微型電腦控制，可謂省時省工。

   熱泵型茶葉烘干機設備的主要特點：

   1.烘干機采用低溫、加強循環風、強排濕進行烘干,能保證色澤鮮亮，茶葉復水性好，正反面色差小，商品等級、均價和經濟效益增加，該設備自動化程度高,不需要專人看管,烘干工藝全部由微電腦控制完成.設備操作簡單方便：客戶只須按一下啟動，設備根據設定的烘烤參數或烘烤曲線，全自動控制烘烤間內的溫度，濕度、直至烘烤結束，并發出提示音。大大降低了用戶的勞動強度。

   2.茶葉烘干房內配套精確的溫、濕度測試儀，利用精確的溫度、相對濕度控制系統，使白茶、普洱茶磚、紅茶等不變形、不變色、外觀好看，內部營養價值和藥用價值不流失，精確的含水率更能保證產品的質量達到標準。 擁有一整套，針對不同產品工藝，有利于用戶拿到設備后就能烘干出優質的產品，幫助用戶在最短的時間內贏得經濟效益。

   3. 茶葉烘干房采用全封閉結構，熱空氣箱內循環，節能高效。采用內置式耐高溫循環風機、大大減小熱損失、強化了熱量的傳遞。烘干房可增設有可調式均風板，可上下調節開度，使箱內上下溫度均勻。保溫層厚100mm，材質為聚氨脂板材。烘車烘盤為行業統一標準，烘盤網盤適用于多行業，互換性強。自動恒溫控制、工作時間定時，機械化生產，批次產品質量穩定。庫板應客戶要求可采用304不銹鋼材質制造，符合國家對食品衛生的需求。

   茶葉烘干香味保持的工藝要求：

    第一，初烘的時候烘干機溫度控制在110℃左右，同時時間的長短也十分關鍵，大約控制在10分鐘左右；

    第二，初烘后進行攤涼，一般攤放在竹篾上，注意不得隨意放置于地上，時間也同樣控制在10分鐘左右，目的是使茶葉中的水分重新分布均勻；

    第三，復烘，此時烘干機的溫度要調整的低一些，控制溫度85℃上下，然后溫度再慢慢調低，直至烘干。